一般情况下，苜蓿草的功效有止血、通便等，作用有补血、止咳平喘等，做法有凉拌、炝炒等。具体分析如下：

一、苜蓿草的功效

1.止血：苜蓿草中含有一种维生素K，属于脂溶性维生素，可以活化人体内的凝血因子，因此苜蓿草具有止血的功效。

2.通便：苜蓿草中含有大量的粉末纤维，能够提高大肠的蠕动功能，促进人体废物和毒素的排出，因此苜蓿草具有通便的功效。

二、苜蓿草的作用

1.治疗贫血：苜蓿草中含有大量的铁元素、维生素B等营养物质，是一种补血的食材，能够起到治疗贫血的作用。

2.止咳平喘：苜蓿草中含有大量的天然苜蓿素、苜蓿酚等成分，能够起到止咳平喘的作用，对于治疗气管炎有一定的效果。

三、苜蓿草的做法

1.凉拌：食用者可以将苜蓿草焯水后，加入调料凉拌，不仅能保持苜蓿草的原汁原味，而且能清内热。

2.炝炒：食用者可以将苜蓿草洗干净后进行炝炒，不仅味道鲜美，而且爽口清脾。